食品、加工行业

鼠害和虫害是食品生产企业需要认真对待的问题

 

因为保持一个整洁、干净、卫生的生产环境是食品生产厂房必要的条件。在原料库和成品库中，鼠害和虫害都无可避免地会让企业多多少少有些损失，同时更为重要的是对消费者的危害。这几年，大家总在说食品安全问题，如果仔细研究可以发现其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原辅料已经被污染、被破坏，所以从源头就应开始保证食品的安全，而鼠害和虫害是其中最为关键的因素之一。

 

虫害对食品行业的危害 

人们对虫害的危害认识不足，控制意识不强，已经习惯了容忍老鼠遍地走、苍蝇满天飞的环境。对于食品行业这种对卫生特别敏感的行业来说，虫害已经成为一个非常迫切的问题。

 

 

虫害的直接危害  

虫害严重影响原料和产品的感官，带来直接的经济损失。虫害尸体或排泄物可造成产品的微生物污染，给消费者的身体健康带来威胁；鼠类等可破坏房屋、材料，造成直接的损失；鼠类咬噬电线，可造成电线短路引起的火灾；蟑螂也称为电脑害虫，可咬断电脑内的线路造成电脑故障； 身边的虫害携带危险微生物，可传播鼠疫、痢疾等疾病。

虫害的间接影响    

虫害可造成企业形象和品牌的损害；虫害可导致企业违反食品卫生法规；  

 

解决办法   

 

●  选择服务规范、负责的专业虫害控制企业。    

●  加强内部员工的宣传、培训，增进虫害控制意识。虫害控制是一项系统的工程，涉及到各个流程，相关人员的意识和专业常识直接影响虫害管理的质量。 

●  积极配合虫害控制人员，合理的建议及时考虑并尽量采纳。专业虫害控制企业通常经验比较丰富，如能按照他们提出的建议严格实行通常都能取得较好的效果。  

●  安排企业人员对虫害控制进行抽查。企业应定期、不定期对虫害控制的质量进行调查，督促企业内部的人员和虫害控制企业的工作。