中华老字号“陈麻花”藏身作坊加工？ 重庆食药监部门雷霆出击予以查封！

（中华老字号“陈麻花”藏身作坊加工？ 重庆食药监部门雷霆出击予以查封！）

 　　近日，有市民向《工人日报》重庆记者站反映，称重庆磁器口陈麻花食品有限企业(Company)南川生产点系作坊式工厂，环境脏乱差，苍蝇随处可见、工人操作不标准、原料(raw material)(Material)随处堆放、消毒池停用，生产环境令人堪忧。灭蝇方法活动、栖息场所，取决于蝇种、季节、温度和地域。在某些季节，厩腐蝇、夏侧蝇、市蝇也会侵入住宅内。大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、伏蝇、麻蝇等则主要活动、栖息于户外。与获得 ;中华名点 ;、 ;中华老字号 ;、 ;重庆著名商标 ;等众多荣誉（honor)的知名企业形象大相径庭。 ;脏乱差作坊生产出来的陈麻花，还是磁器口排长队才能买到的那个陈麻花吗？ ;市民们对如此糟蹋(指：凌辱;损毁）重庆名牌产品(Product)的行为义愤填膺。　　中华名点生产车间蚊蝇乱飞 　　5月23日，记者驱车来到南川区神童镇，在群众的指引下，来到位于该镇老街一栋民房中。破败的门口没有任何招牌，在镇上很少有人知道，这里有一家燕童食品有限企业，但对麻花加工厂耳熟能详。 　　走进门内，记者看到，用塑料袋装的麻花直接堆放在地上，袋子上印有 ;陈昌银 ;麻花字样，周围还有苍蝇在飞。　　在生产车间，记者发现，正在生产的工人未穿工作服，未带口罩和头套。由于天气热，加上车间温度（temperature)高，工人将额头上的汗水直接用手拂拭，然后又直接接触食品。如此一幕，真让记者大跌眼镜。　　 ;最忙的时候一天要生产

　　五、六千斤麻花，重庆各大超市里面都有卖的 ;。灭苍蝇在生态系中，苍蝇的幼虫扮演动植物分解者的重要角色。苍蝇的成虫由于嗜食甜物质，因此也能代替蜜蜂用于农作物的授粉和品种改良。临床医学上，活蝇蛆可接种于伤口之中，起杀菌清创，促进愈合之作用。富含蛋白质的蝇蛆又是重要的饵料、饲料，可工厂化生产。消灭苍蝇飞行速度可达每小时6～8 千米，最高每昼夜飞行8～18 千米。但平常多在孳生地半径100 ～200 米范围内活动，大都不超过1～2 千米。灭苍蝇具有一次交配可终身产卵的生理特点，一只雌蝇一生可产卵5-6次，每次产卵数约100-150粒，最多可达300粒左右。一年内可繁殖10-12代。苍蝇多以腐败有机物为食，因此常见于卫生较差的环境。苍蝇具有舐吮式口器，会污染食物，传播痢疾等疾病。灭蝇方法活动、栖息场所，取决于蝇种、季节、温度和地域。在某些季节，厩腐蝇、夏侧蝇、市蝇也会侵入住宅内。大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、伏蝇、麻蝇等则主要活动、栖息于户外。工人一边往袋子里装麻花一边对记者说。 　　而与生产车间相连的和面车间，记者看到油桶、面袋子、添加用的酥油等直接裸露(露在外头)摆放；未使用完的红糖、白糖也未加遮盖，直接放在楼梯下面的杂物间，偶有老鼠一闪而过，周围更是杂乱不堪。　　在通往生产车间的洗手更衣设施(shè shī)，也是完全未使用，工人的衣服和鞋随处摆放，甚至就直接搭在煎煮麻花的铁锅边上。消毒池根本没使用，放在消毒池上面的纸板上，已有一层厚厚的污垢。生产过程中的配料、拌料以及成品包装，均未在指定的地方实施操作控制。 　　在记者对该企业的生产环境感到震惊之余，竟又在无意中发现，一名工人将掉在地上的麻花，随手捡起来直接放进成品里，在记者面前毫无掩饰，显得非常淡定从容。 　　老板先否认后又承认为陈麻花代工 　　生产环境如此这般糟糕（terrible)，工人操作又这样不标准，何以对社会和热爱 ;名牌 ;的公众负责，食品安全又如何保证？ 　　5月25日，记者将该情况反映给了重庆市南川区食药监局，该局领导高度重视，马上组织相关(related)人员与记者一同前往南川区燕童食品有限企业，对食品安全生产进行执法巡查。 　　检查中，工人们拿出了该企业的营业(yíng yè)执照及相关合同，记者发现，重庆磁器口陈麻花食品有限企业与南川区燕童食品有限企业，早在2015年4月5日，就签订了委托加工合同。然而，代加工产品栏只有牛皮糖，花生糖。 　　记者问： ;为何委托加工产品没有麻花 ;？ 　　 ;现在没有做牛皮糖、花生糖，这合同早已到期，有很久没为陈麻花代加工了，目前生产麻花只是使用了陈昌银麻花商标和外包装自己销售(Sales) ;。南川区燕童食品有限企业负责人张某对记者说， ;陈麻花的经销商直接找我进货，陈麻花正在起诉大家。 ; 　　该负责人的说法让记者始料未及，也马上引起南川区食药监局执法人员的注意(attention)：既然拿不出代加工合同，那就是盗用他人商标及包装，属典型的假冒伪劣（liè）产品。 　　执法人员马上对所有包装成品进行封存并随机抽样送检。执法人员告诉记者，如产品检验不合格，还必须对流入市场的产品实行召回，即使产品检验结果符合食品安全卫生标准也必须拆掉包装，只能以散装食品对外销售。 　　就在职能部门查封后，该企业负责人又改口承认：确实是为陈麻花代加工，并出示了委托代加工协议。记者看到，协议上确定：重庆磁器口陈麻花食品有限企业委托南川区燕童食品有限企业生产 ;陈昌银 ;麻花系列产品，委托加工有效期从2018年1月1日至2019年12月31日止。　　执法人员要求马上停业整顿 　　南川区食药监局经过现场调查取证，马上对该企业下发《责令停业整改通知书》和《行政处罚(chǔ fá)决定书》，给予警告（Warning)并责令马上停止生产，待改正系列违法行为，再次核验查收合格后才能生产，并责成神童镇政府相关工作人员，在该企业停产整改期间加强监管。 　　南川区食药监局的行政处罚文书现场检查笔录指出：成品以散装方式方法保存，且与外面未保持有效隔离，散装小麻花直接堆放于地；产品配料、拌料未到配料间进行，原料存放未到指定地方保存，且存放不规范；产品包装未到指定包装间实施，不符合发证条件时的指定功能区间；正在生产的工人未按要求着装、带口罩、头套；生产车间通过用的洗手更衣设施未正常使用等。 　　据记者了解，在重庆著名景点磁器口古镇，网红 ;陈麻花 ;被视为当地一绝，有着 ;没吃过陈麻花，就没到过磁器口 ;的说法。而且，重庆市磁器口陈麻花食品有限企业已经获得多类 ;陈麻花 ;注册(register)商标， ;陈昌银 ;的正宗 ;陈麻花 ;之名受到了法律(Law)的认可。可是，如果不重视生产环节，并着力擦亮这块金字招牌，甚至让重庆陈麻花 ;名片 ;蒙羞，再多的荣誉（honor)又有什么意义？　　那作为中华老字号的 ;陈麻花 ;为何委托作坊加工？又如何对委托代加工企业生产缺乏监管？为此，记者多次联系重庆磁器口陈麻花食品有限企业相关负责人。但对方均以 ;先了解情况后再回复记者 ;为由谢绝采访，截止记者发稿也未见该企业有任何回复。本报将持续关注。

 

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